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Quand la beauté de la Nature et la chaleur de l'Hospitalité s'entremêlent avec Joie... 🎉
Nous sommes ravis de vous partager les dernières avancées du projet Eko-Stêr.
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Dans notre dernière newsletter, nous vous avons présenté Jean Michel Le Guen et sa microferme en bio-intensif. Cette fois-ci, nous sommes heureux de vous présenter Pierre-Yves Le Gal et le projet éco-hôtel 100% inclusif, 🛎️ 🛌 qui s'efforcera de repousser les limites de l'hospitalité durable afin que chacun puisse se sentir chaleureusement accueilli. 🌱👩🦽👨👩👧👦
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De plus, nous vous avons concocté un article thématique pour vous expliquer en détail ce qu'est l'inclusion dans le domaine de l'hôtellerie.
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Nous avons eu l'opportunité de rencontrer de nouveaux partenaires passionnants dans les domaines de la restauration, 🍽️ du bien-être 💆 et de l'impact environnemental et social🌱👫 , ainsi qu'un voisin potentiel qui partage notre vision de l'agriculture responsable et régénérative 👩🌾. Prochaine étape, en automne, Nous regroupons tous nos partenaires afin de travailler sur l'étude de positionnement d'Eko-Stêr.
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Enfin, pour ceux qui ne connaissent pas encore le site de Ti-Kendalc'h qui abrite notre projet, nous avons débuté un reportage photos au fil des 4 saisons. Nous commencerons avec le printemps, capturant la beauté de notre environnement. 🌱🐝🌸🌷🌳 La suite vous sera dévoilée dans le prochain numéro.
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Restez connectés pour les prochaines nouvelles d'Eko-Stêr, nous avons hâte de les partager avec vous.
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Les 4 saisons d'Eko-Stêr - "Le Printemps" 🌸
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Dans la quiétude de la campagne, où le canal de Nantes à Brest et la rivière de l'Oust se rejoignent, se blottit la friche de l'ancien centre culturel breton Ti-Kendalc'h. Au fil des saisons, elle attend sa métamorphose pour se transformer en un lieu de vie accueillant, ouvert à tous, empreint d'écologie 🌱 et d'inclusion 👩🦽
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Telle une ode au printemps, Eko-Stêr célèbre en images et poème, la beauté éphémère du printemps. 👇
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La cartographie des imaginaires 🗺️
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Cette première étape d'échanges nous a permis de faire le constat que le projet Eko-Stêr présente des caractéristiques atypiques, notamment avec l'association de différentes activités, la réhabilitation d'un lieu emblématique, son implantation en milieu rural et l'évolution de son territoire. Ainsi, au-delà des critères économiques, nous pensons qu'il est important d'orienter notre travail vers les usages, afin de lui donner une direction affirmée.
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Nous avons donc souhaité poursuivre notre démarche participative et réaliser une étude de faisabilité et positionnement du projet, en adoptant une méthode de travail qui tient compte de l'impact sur l'environnement naturel🌿 et social.👫
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Face à la singularité de ce projet, Sensipode nous propose une approche originale :
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La Cartographie des Imaginaires.
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Il ne s'agit pas ici d'une simple fiction ou d'un exercice de style, mais plutôt de permettre aux parties prenantes du projet d'aligner leur vision.
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Dans cette optique, Sensipode nous accompagnera sur les actions suivantes :
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- 🤔 Une phase d’analyse du territoire et des parties prenantes par le biais d'études terrain, de questionnaires et de vieille,
- 🗺️ Une phase autour de la cartographie pour compiler ces données par le prisme de calques géographiques, sociologiques et économiques, qui permettra de visualiser les chemins menant aux objectifs fixés,
- 👨🏫 Une phase d’ateliers pour explorer collectivement un avenir souhaitable, en prenant en compte les spécificités, les ambitions du projet ; et ainsi aligner les parties prenantes autour d’une vision commune,
- 💻 Une phase de modélisation ayant pour objectif la création d'un système de pilotage du projet et de ses activités, basé sur cette cartographie des imaginaires, afin de guider les actions futures et d'assurer la cohérence de l'ensemble.
Cette cartographie sera l'outil permettant à chaque acteur du projet de tracer les chemins à emprunter,🛤️ de situer son impact💥 dans un contexte d'usages attendus ou futurs, donnant ainsi à Eko-Stêr, une raison d'être claire.🤩
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La cartographie des imaginaires sera un outil pour comprendre, représenter et piloter le projet à impact d'Eko-Ster, lui permettant ainsi de se positionner avec clarté et de guider ses actions vers un avenir souhaitable. 🌱
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Le collectif se détricote pour vous ! 🧶
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Derrière Eko-Stêr et ses différentes activités, il y a du monde, des personnalités, des savoir-faire variés. Quoi de mieux que donner la parole à chacun de nos partenaires pour qu’ils vous expliquent le pourquoi du comment ils ont rejoint ce projet ?
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Tous les 2 mois, vous retrouverez dans notre newsletter une interview à ce sujet.
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Aujourd’hui, Eko-Stêr donne la parole à Pierre-Yves, notre partenaire pour l'activité Eco-hôtel inclusif 🎙
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Interview réalisée le 13 juin 2023
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Avec Pierre-Yves Le Gal de l'hôtel Le Lieu Dit + Arzel à Nantes
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L'hôtellerie inclusive, où le visible devient invisible et les différences se révèlent (extra)ordinaires ✨
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L'hôtellerie inclusive consiste à offrir des services et des aménagements accessibles à tous les clients, quels que soient leurs besoins ou leurs différences. 🏃♀️👩🦽👨👩👧👦
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Pourtant, malgré les normes en place, la mise en pratique de l'inclusion en hôtellerie peut parfois rencontrer des défis.⚡
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Face à une société en évolution avec une espérance de vie en hausse et une population vieillissante, il est essentiel que l'industrie du tourisme et de l’hôtellerie s'adapte et évolue vers une approche totalement inclusive, offrant un environnement où chacun se sent valorisé et respecté, peu importe ses différences.🎯 👇
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{Rome} Eko-Stêr ne s’est pas fait en un jour
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Que s’est t'il passé depuis la dernière newsletter ? De nouveaux partenaires nous rejoignent, 👫 nous travaillons sur l'évolution des bâtiments et leurs usages… On vous raconte tout (ou presque) de cette aventure entrepreneuriale et collective, parfois semées d'embuches. 😉
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Claire & Jonathan
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